生物科常用化學品

 ## 溫習以下的化學品時，亦想一想曾出現在甚麼實驗中。

生物科並不一定需要學生清楚所用化學品的化學方程式，祇需知道各化學品的用途便可以。

 

重要提示: 以下的顏色變化有標準寫法，可能跟同學真正做實驗時自行填寫的有點不同，請務必使用標準寫法! 例如本立德試驗的正結果是磚紅色沉澱物，不要寫紅色或深棕色等。

 

用途: 吸收二氧化碳

化學品名稱	形式	轉變
氫氧化鈉	透明液體	重量增加
氫氧化鉀	透明液體	重量增加

 

用途: 測試二氧化碳的存在

化學品	原狀況	備註
石灰水	透明 --> 乳濁	但過多的話，會變回透明
碳酸氫鹽指示劑	< 0.03 % 紫色 = 0.03% 紅色  >  0.03% 黃色	0.03 -0.04 % 是大氣的二氧化碳濃度

留意，碳酸氫鹽指示劑不是碳酸氫鹽溶液! 碳酸氫鹽溶液是透明的。

 

用途: 釋出二氧化碳

化學品	備註
碳酸氫鈉	於水中會釋出二氧化碳

 

用途: 吸收水分

化學品	形式	備註
濃硫酸	透明液體	具侵蝕性，需小心使用
鹼石灰	白色固體狀

 

用途: 測試水分

試紙	顏色變化	備註
氯化鈷試紙	藍色(缺水)--->粉紅(有水)	實驗前必須把氯化鈷試紙置於乾燥器皿內

 

用途: 阻隔水分流失

化學品	備註
凡士林	凡士林是脂質，呈半固體狀。

 

用途: 阻隔空氣進入或離開水溶液

化學品	原理
油	氧氣或二氧化碳基本上不溶於水。 註: 但如溶液內氣壓過高的話，氣體仍然會穿過油層

 

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食物試驗

 

測試食物物質	測試劑/方法	變化	備註
葡萄糖	尿糖試紙	視不同試紙不同	-----
還原糖	本立德試劑	藍色à磚紅色沉澱物	過程需要加熱 如還原糖濃度不高的話，不一定變磚紅色，但一定不是藍色
澱粉	碘液	棕色à藍黑色	----
脂肪	油漬試驗	留下半透明點，浸在有機溶劑後半透明點會消失	----
蛋白質	蛋白試紙	視不同試紙而定	-----
維生素C	DCPIP	藍色à透明(褪色)	維生素C把DCPIP還原

重要提示: 以上食物試驗步驟需要清楚掌握。

DSE生物科公開考試可否使用生物詞彙簡稱?

 有些同學會問: DSE生物科公開試時，作答時可使祇使用一些生物詞彙的簡稱，例如DNA、FSH 或 ADH等?，而不需要用這些詞彙的全名。

 

答案是: 視乎是甚麼專用名詞及視乎問的是甚麼!

 

基本準則是:

1.      如題目要求作答指定詞彙的話，那就要用全名(中文及英文也是)

2.      如題目要求解釋某些現象，而需要用到相關的詞彙的話，那第一次使用時，宜使用全寫加簡稱，例如抗利尿激素(ADH)，然後便可以祇使用簡稱。

 

至於是否需要熟悉相關詞彙的簡稱?

 

答案是需要的! 無論用英文或中文學習皆需要。不過，有些詞彙，反而不一定需要認識原來的全名，祇需認識相關知識便可以，例如特性或功能。

 

以下是一些分類:

(1)   需要同時認識全名及簡稱的詞彙。

簡稱	中文全名	英文詞彙
DNA	去氧核糖核酸	Deoxyribonucleic acid
RNA	核糖核酸	Ribonucleic acid
mRNA	信使RNA	Messenger RNA
rRNA	核糖RNA	Ribosomal RNA
tRNA	轉移RNA	Transfer RNA
FSH	促卵泡激素	Follicle stimulating hormone
LH	促黃體激素	Luteinising hormone
ADH	抗利尿激素	Antidiuretic hormone
A	腺嘌呤	Adenine
T	胸腺嘧啶	Thymine
C	胞嘧啶	Cytosine
G	鳥嘌呤	Guanine
U	尿嘧啶	Uracil

備註: 同學要好好記住以上詞彙的全名及其簡稱。

 

 

(2)   不需要認識全名，祇需要知道是甚麼及有甚麼重要性便可以。

簡稱	中文全名	英文全名
ADP / ATP	二磷酸腺苷(ADP) / 三磷酸腺苷	Adenosine diphosphate / adenosine triphosphate
NAD / NADH	菸鹼醯腺嘌呤二核苷酸(NAD)	Nicrotinamide adenine dinucleotide(NAD)
FAD / FADH	黃素腺嘌呤二核苷酸	Flavin adenine dinucleotide(FAD)
NADP /NADPH	菸鹼醯腺嘌呤二核苷酸磷酸	Nicrotinamide adenine dinucleotide phosphate(NADP)

註: 以上全部是能量載體。最重要的是ADP/ATP

 

(3)   基本上不會使用的簡稱，但教科書或文章有時會用到。

簡稱	實際構造名稱
RER	粗糙內質網 Rough Endoplasmic reticulum
SER	光滑內質網 Smooth Endoplasmic reticulum

註: 以上不是標準的簡稱，因此不宜使用。

 

重要提示: 其實把簡稱的全名都記誦下來，有時可以加深我們對該構造的特性或功能的了解，協助記憶。當然，前提是，同學對化學知識有一定的了解。

 

例如DNA全名是去氧核糖核酸，那DNA究竟帶正電荷(+)還是負電荷(-)? 這會影響記誦制作DNA指紋時，DNA樣本究竟應放於正極抑或負極? DNA是核酸，酸都帶有COO^-，自然是帶負電荷的，因此應置於瓊脂的負電極位置，DNA才能逐漸移至正電極，從而形成DNA指紋。

 

另外ATP是腺苷三磷酸，ADP是腺苷二磷酸。那自然是加入一個磷酸(攜帶能量的)至ADP，而結合成ATP。ADP變ATP的過程是吸能量的，而ATP變回ADP則是釋放能量的。

 

NAD的全名是菸鹼醯腺嘌呤二核苷酸(雖然DSE不要記這全名)，同學可否猜估到NAD是從甚麼分子轉變過來的? 嘌呤? 核苷酸?認識這兩個詞彙嗎? 是否有點眼熟?